La información es poder, pero hay que saber elegir la mejor.

Hoy quiero pedir disculpas, este blog nació como nexo de unión entre mis hobbies, la psicología (a lo que me dedico), la vida sana y el deporte. Como una forma de divulgación de todo aquello sobre lo que leo y busco, sobre lo que nos interesa ( o creo que puede interesarnos ) en este siglo XXI.

Y, llevo unos días leyendo muchísimo acerca de un ingrediente poco o nada saludable, que está en boca de todos, el llamado “aceite de palma”. Yo ya lo conocía, y leí mucho acerca del tema, por lo que decidí no consumirlo, pero llevo tiempo dándole vueltas, como dijo Francis Bacon (o eso dicen), la información es poder, y eso quiero hacer.

Siempre he querido poder ser vegetariana, por lo animales, por el medio ambiente, pero por una razón u otra, nunca llego a mi propósito, pero si tengo claro que quiero dejar mi granito de arena en este mundo, dejar un planeta sostenible, y para ello necesitamos información y divulgación.

Hace unos años cuando empecé en el mundo de “la vida sana” me encontré con muchísima información ambigua, tras mucho esfuerzo y lectura acabas aprendiendo que puede ser considerado científico o real, y que es palabrería barata, por ejemplo, se habla mucho sobre los azúcares, las carnes que provocan cáncer y la moda de los súperalimentos. Si leemos bien, encontraremos información de calidad y acorde a nuestro estilo de vida, o al menos, hacerlo más sostenible.

¿Por qué cuento esto? Porque fue en ese intento de transición al vegetarianismo donde vi un documental que me dejó de piedra, dónde cientos de orangutanes eran quemados y torturados porque viven en el árbol de donde se extrae el fruto.

Desde entonces cada vez que iba al supermercado, miraba los ingredientes, y ni “aceite de palma” “grasa de palma” o “aceite vegetal” (desde 2014 están “obligados” a decir su procedencia) entraban en mi carrito. Y por eso os escribo hoy, ya que he aprendido mucho, os podré en siguientes posts, artículos, productos y alternativas al aceite de palma.

Creo que si ponemos una lista de productos es más sencillo para los consumidores, por lo que podremos concienciar y llegar a más de un hogar. Mi propuesta es hacer yo algún listado de alimentos para evitar consumirlo, junto con otros aditivos potencialmente dañinos, aunque si alguien tiene dudas sobre el tema o quiere comprobar o conoce algún producto, lo agradezco, que toda ayuda es poca, y los consumidores tenemos que unirnos y conocer lo que nos venden.

 

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Además os dejo una petición en la plataforma Change.org dirigida al Ministerio de Sanidad para concienciar sobre el problema de este aceite. Gracias Cristina por la iniciativa, ojalá todos tomemos conciencia y consigamos ser escuchados.

https://www.change.org/p/ministerio-de-sanidad-stop-al-aceite-de-palma

Menú para #MeatlessMonday.

Hoy como os comenté os traigo un menú de los que suelo improvisar para los Lunes sin Carne (del inglés Meatless Mondays). Es un menú sencillo adaptado a mi estilo de vida, aunque en algunos momentos utilizo opciones vegetarianas/veganas compradas en herbolarios, para hacerlo más sencillo.

De normal no suelo usar queso o derivados, pero en los Lunes sin Carne aprovecho para introducir queso o yogur, aunque intento buscar variedad y no dejar las recetas sencillas.

  • Desayuno -> Hay muchísimas opciones, desde tostadas con aguacate, tomate y semillas acompañadas de un té, o tortilla de dos huevos ecológicos/camperos rellena de tomate, queso y aguacate. O con los ingredientes que os gusten.

 

  • Media mañana -> Si estáis acostumbrados a hacerla, una fruta y un puñado de frutos secos es una buena opción.

 

  • Almuerzo -> El día de las lentejas con verduras, a veces hago bolitas de seitán para añadirlas, pero me valen solas con muchas verduras. También puedes usar garbanzos, alubias, arroz, pasta… Si por el contrario elijo una hamburguesa vegetal (de lentejas, soja o seitán) la acompaño con espaguettis de calabacín y pisto, una delicia.

 

  • Media tarde -> Aquí es donde prefiero usar el yogur, con fruta cortada, chocolate rallado, canela o frutos secos.

 

  • Cena -> Me gusta terminar el día con una buena ensalada de brotes variados, o una bolsita de menestra, acelgas o espinacas, revueltas con huevo. Si apetece, pizza con base de coliflor/brocoli y muchas verduritas con mozarella.

 

Como veis es un menú sencillo con cosas que solemos tener por casa, cierto es que no me da mucho tiempo a cocinar y no me gustan los platos preparados por muy vegetarianos que sean, de ahí que sean ingredientes básicos y a veces repetidos. Ahora estoy probando nuevas recetas con quinua, sobre todo en ensalada. Si se os ocurre alguna sugerencia, soy toda ojos! Y la incluiremos en algún otro menú de Lunes sin Carne.

 

 

#NoMeatMonday / #LunesSinCarne

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Hoy os hablo de esta propuesta que empezaron Paul, Mary and Stella McCartney, para promocionar días en los que no se coma carne ( mejor dicho nada de animal, sí productos que tomaría un vegetariano, como huevos, queso o leche).

Se trata de que todos nos unamos un día a la semana a la comunidad vegetariana y comer así, como una forma de ayudar al planeta y a nosotros mismos. Un sólo día a la semana sin animales en el plato.

Yo hace unos años probé la alimentación vegetariana después de una mala experiencia en una residencia de estudiantes, y la verdad es que fueron 6 meses un poco disparatados, en los que tuve que aprender desde cero y en los que me dolía la cabeza de pensar el menú, pero con propuestas así y con la de productos que hay, solo se puede mejorar.

Sigo haciendo días o findes vegetarianos, mi cuerpo me lo pide, y ahora me sumo a esta propuesta del todo, cada lunes en mi casa será #LunesSinCarne.

Un lunes como hoy, que suele ser mi día de descanso de entrenamiento y eso ayuda a mi menú del día. Que mañana os mostraré sin problema para que veáis ejemplos y que se puede comer perfectamente.

Y tú, ¿te animas a probar los #LunesSinCarne?

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Fruta sí, zumos no.

Más claro, agua. Llevo unos días viendo como desayuna la gente en la calle, y siempre veo lo mismo, tostadas con mermelada, café y el zumito de naranja, y te dicen ” que es muy sano y hay que comer fruta”… efectivamente, la fruta es muy sana, pero ese zumito no tanto, o igual no tanto como se piensa…

Veamos, para hacer un zumo hay que usar como mínimo tres piezas de fruta ( iguales, variadas…), y ¿cuál es el resultado? el jugo de esas frutas, sin nada de fibra ni nada, solo agua, fructosa y alguna vitamina que haya sobrevivido.

Pero, ¿y si nos comemos esas tres piezas de fruta?, que acabaremos saciados a la primera pieza, nos llevamos menos calorías, y encima disfrutamos de su fibra y sus beneficios. Hombre, viéndolo así, creo que será mejor pedir fruta.

Ojo, que os daré tregua, si tienes una buena dieta y te gusta tu zumo de naranja por la mañana, adelante, no deja ser mejor opción que otro tipo de zumos, como los envasados.

Esos son bombas de azúcar, y encima concentrados de frutas, que ni son frutas naturales exprimidas ni nada, y les damos a los niños por lo menos dos al día y tan contentos. Como los “Sunnys”, los “Bifrutas” y demás parafernalia que nos venden.

El mensaje es sencillo, hay que intentar promocionar el comer frutas como algo normal, que beber agua y tomarse una fruta sea lo “normal”, no que el agua se la dejemos a los peces y a los niños les demos zumos envasados, y encima pensemos que eso es lo “ideal”.

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Etiqueta Real (II)

Seguimos añadiendo productos a la lista de #EtiquetaReal , hoy os traigo dos cosas que suele haber en muchas casas ( mi padre usa la primera y mi abuela la segunda ), bebidas carbonatadas y margarina.

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“Bebida refrescante de zumo de frutas”, o sea, Fanta, de limón en este caso, y eso de “zumo de frutas” no se de donde lo sacaron, porque lleva azúcar, azúcar y otra vez azúcar (jarabe de glucosa y edulcorantes), nada más y nada menos que 28gr de azúcar ( tres sobres de mesa ), lo mismo que dos naranjitas bien lindas, sin su fibra ni vitaminas.

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Margarina de toda la vida, Artua en este caso, que como veis es solo una mezcla de aceites baratos de mala calidad, junto con más aceites y algo que le de colorcillo y consistencia. Optar por mantequilla de verdad, de la de siempre (la marca Arias por ejemplo ) o ghee.

Y este último es lo que se está comentando con los DNs , la nueva joyita para que los críos merienden, pero eso sí, bajo en azúcar, pobrecitos.

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Panrico lo ha hecho, ha sacado un bollycao zero! con 50% de hierro y avalado por la Sociedad Española de Dietetica, toma ya! No he tenido oportunidad de cruzarme con ninguno en el supermercado, pero será lo mismo de siempre, amalgama de azúcar y grasas baratas, lo del hierro ya de risa.

Por eso os recuerdo siempre, que hay que leer bien, hay que buscar información y saber que comemos, que sí, que un bollycao no pasa nada, pero muchas cosas juntas sí, quizás no lo veamos hoy, pero llegaremos a verlo.

Y… nos vemos en el próximo post!

 

Mi estilo de vida.

Hola! Hoy quería hablaros de unos cambios que he ido haciendo/aprendiendo para intentar comer bien, sano, y sostenible. Poco a poco he ido adaptando mis cambios y productos usados, ya tengo un máster en etiquetas.

Y de eso quería hablaros hoy, como consumidores tenemos nuestro derecho de saber que nos están dando de comer, tenemos que saber que productos/aditivos añaden a nuestras comidas, y sobre todo tener cuidado cuando intentan engañarnos con productos sin azúcar y demás modernidades (veáse stevia).

Hoy os traigo unas fotos mías hechas a productos “reales”, sacado de una campaña que empezó Aitor ( Mi Dieta Cojea) por Twitter y demás redes sociales, yo participé vía Instagram, y vuelvo a poneos algunos ejemplos aquí mismo.

Estos son ejemplos bastantes conocidos, ¿quién no tiene en su casa un paquete de pechuga de pavo, tranchetes, o queso en paquetitos? Para que veáis cómo nos engañan.

 

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Ahí podéis leer los ingredientes, ¿pechuga de pavo? Sólo lleva un mísero 50%, el resto, almidones, azúcar, conservantes y demás aditivos… Nos venden lo que quieren, y nosotros pensando que es muy sano, pues no. Yo ya no compro fiambres, hace tiempo que los quité de mi lista de la compra.

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Y los quesos envasados, otro ejemplo igual. Éstos son tranchetes, que suele usarse a menudo, y ahí veís, más de 8 ingredientes, cuando el queso lleva leche y cuajo, en los envasados a lonchas igual, leed bien los ingredientes, llevan almidones y hasta huevo.

Cómo veis hay que leer bien las cosas, seguiré poniendo ejemplos en los próximos días, y productos lo más cercano posible a “natural” ( que no dejarán de ser procesados, pero son válidos).

Nos vemos en el siguiente post!

 

 

 

Frutoterapia (II ª Parte )

Buenos días! Vamos a empezar la semana con un nuevo post sobre Frutas, como os conté hace unos días, las frutas son alimentos muy completos que nos ayudan a mantener nuestro peso y apetito a raya. Hoy os traigo qué frutas son las mejores para antes o después de entrenar.

Para ello haré un inciso sobre Índice Glucémico, que es el tiempo que tarda en metabolizarse en azúcar, por lo que para antes de entrenar las elegiremos de IG bajo ( para que la energía nos dure en el tiempo ) y para después ( o durante ) las elegiremos de IG alto ( para recuperar ).

IG BAJOarándanos, cerezas, ciruelas, fresas, higos, manzanas, peras, pomelo, uvas.

IG ALTOdátiles, kiwi,  mango, melón, sandía, pasas,piña, plátano.

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Nota: Intentad que sea la fruta completa, para que guarde todas sus propiedades, evitando así zumos. 

Además hay que tener en cuenta unas recomendaciones, por ejemplo, no ingerir solo una fruta e ir al gimnasio ” a matarse”, si no que debe de ser un pequeño snack completo y dejar unos 40′ de pequeña digestión antes de ir. Si vamos con prisas y solo tenemos cinco/diez minutos, podemos tirar de una manzana si hemos comido bien.

En el post entreno igual, es recomendable hacer otro pequeño snack entre 30-60′ después del esfuerzo, por ejemplo una tostada con pavo y un plátano. O batido Whey y melón.

Próximamente os traeré algunas combinaciones de posibles snacks para antes o después de entrenar. En mi caso suelo comer bien con un par de horas de margen antes del entreno, y tomar una pequeña fruta antes. Si ese día me noto más “floja” la uso de IG alto, si voy bien o es más largo el entreno, la uso de IG bajo.

Nota2: Esta lista es válida para aquellas personas que sufren de diabetes o hiperglucemias, se recomienda basar la dieta en alimentos de IG bajo, para así controlar los picos de insulina.